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餐饮品牌设计与企业策划的区别有哪些?

餐饮品牌设计与企业策划的区别有哪些?

 

很多企业把企业策划和品牌策划都混为一谈,或者把它们的职能和权限模糊了;这里就简单简介一下企业策划与品牌策划的区别,和它们各自的职能、权限。

企业策划部是一个企业的经营管理机构,它是通过对资金链、信息链、物流链、以及人才链的整合为企业的发展做出规划与协调的部门。如:企业的目标根据地域来分为整体目标、区域目标;根据时间来分为长期目标和短期目标。企业策划部的工作是制定目标,为实现目标协调和监督各个部门来完成目标。

品牌策划是通过市场调查,应用产品、价格、渠道、促销等策略在顾客心中建立观念。品牌策划部的作用和权限在企业的不同发展阶段有不同的表现。企业的发展分为建立、发展、保持、衰退、休业阶段。对产品、价格、渠道、促销策略中要考虑到的问题这里简略的列举一下:
策略内容
产品策略产品实体(品质)、产品服务、类别、包装设计等
价格策略 基本价格、折扣、付款方式等
渠道策略 销售渠道、运输设施、存贮控制等
促销策略 广告、人员推销、营业员推广、公共关系等

品牌策划在企业的发展阶段表现为配合企业的营销部门开拓市场。这个时期品牌策划的工作是通过对目标市场的调查,在产品、价格、渠道、促销上为营销部门提供数据的参考。如:公司想进入某一市场,先由企业策划部分定出目标及提供的条件,品牌根据公司的指示、通过市场调查、对进入某市场的产品和价格进行定位、对进入市场的渠道和促销策略进行选择,为营销部进入市场提供数据。进入市场后在产品、价格、渠道、促销上及时地为营销部门提供建议。原因是企业在发展阶段还没有在顾客心中产生品牌效应,这时公司的资金链、信息链、物流链、人才链还不能更好的进行品牌意识的传播。

 

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